Mon nom est Damien Le Moal. Hédoniste, je suis un autodidacte diplômé de l'école hôtelière de Lausanne. Amateur des chairs maturées et de la cuisson bleue, j'ai toujours cherché l'Eden des saveurs, que j'ai trouvé dans le monde de la viande.

 

Las de devoir dépenser des fortunes pour déguster les meilleures pièces, je me suis mis en tête de proposer des morceaux d'exception à un public plus large. Ecumant les stages pratiques et dévorant gloutonnement la théorie, j'ai ouvert début 2017 ma propre boucherie. Avec comme mission non seulement de vous fournir le meilleur de chaque coupe, mais également un service client de qualité supérieure, pédagogique et professionnel. La boucherie Le Moal est un écrin de passion pour la viande, de respect pour l'animal et de dévouement pour mes clients.