New-York Strip Bone-In
Le New-York Strip Bone-In est un faux-filet (entrecôte) sur os. Cet os donne beaucoup de jutosité et de saveur à la viande. Cette pièce de la Sélection Boucherie Le Moal (BLM) affinée minimum 4 semaines, est choisie pour son goût raffiné et son persillé supérieur. La cuisson de cette pièce noble peut se faire au four, à la poêle, au BBQ ainsi qu'à basse température. Pensez à la laisser reposer après cuisson!
Les pièces d'environ 1kg peuvent varier d'environ 0.8k g à 1.1 kg.
Le prix effectif de votre pièce vous sera facturé à la livraison.
Prix : 97.50 / kg
Origine : CH / zf GE
Photo non contractuelle
DÉTAILS D'ARTICLE
Le New-York Strip Bone-In est un faux-filet (entrecôte) sur os. Cet os donne beaucoup de jutosité et de saveur à la viande. Cette pièce de la Sélection Boucherie Le Moal (BLM) affinée minimum 4 semaines, est choisie pour son goût raffiné et son persillé supérieur. La cuisson de cette pièce noble peut se faire au four, à la poêle, au BBQ ainsi qu'à basse température. Pensez à la laisser reposer après cuisson!
Les pièces d'environ 1kg peuvent varier d'environ 0.8k g à 1.1 kg.
Le prix effectif de votre pièce vous sera facturé à la livraison.
Prix : 97.50 / kg
Race :
La race varie suivant les arrivages. Exemple: Angus, Simmental, Limousine, Brune Suisse, Holstein...
Affinages :
L'affinage est au minimum de 4 semaines.
Qualité :
Afin d'avoir un affinage optimal, les quartiers sont selectionnés pour leurs persillé supérieur. Ce qui infuse un goût de noisette/foie gras à la viande.
Origine :
Le boeuf selection BLM est d'origine Suisse (CH / zf GE).