Picanha Premium
La Picanha (ou Aiguillette de Rumpsteak) est une coupe qui nous vient directement du Brésil. Cette pièce de la Sélection Boucherie Le Moal (BLM) affinée minimum 4 semaines, est choisie pour son goût raffiné et son persillé supérieur. Ce morceau s’apprête parfaitement à la cuisson au BBQ. Cette petite merveille peut aussi se faire au four, à la poêle, ainsi qu'à basse température. Pensez à la laisser reposer après cuisson! Grilée ou poêlée vous allez l'adorer !
Pièces d'environ 0.9 kg - 1.5 kg. Choisissez si vous la préféré découpée en 4-5 steaks emaballés sous-vide séparément ou en un seul morceau!
Le prix effectif de votre pièce vous sera facturé à la livraison.
Prix : 65.- / kg
Origine : CH / zf GE
Photo non contractuelle
La Picanha (ou Aiguillette de Rumpsteak) est une coupe qui nous vient directement du Brésil. Cette pièce de la Sélection Boucherie Le Moal (BLM) affinée minimum 4 semaines, est choisie pour son goût raffiné et son persillé supérieur. Ce morceau s’apprête parfaitement à la cuisson au BBQ. Cette petite merveille peut aussi se faire au four, à la poêle, ainsi qu'à basse température. Pensez à la laisser reposer après cuisson! Grilée ou poêlée vous allez l'adorer !
Pièces d'environ 0.9 kg - 1.5 kg. Choisissez si vous la préféré découpée en 4-5 steaks emaballés sous-vide séparément ou en un seul morceau!
Le prix effectif de votre pièce vous sera facturé à la livraison.
Prix : 65.- / kg
Race :
La race varie suivant les arrivages. Exemple: Angus, Simmental, Limousine, Brune Suisse, Holstein...
Affinages :
L'affinage est au minimum de 4 semaines.
Qualité :
Afin d'avoir un affinage optimal, les quartiers sont selectionnés pour leurs persillé supérieur. Ce qui infuse un goût de noisette/foie gras à la viande.
Origine :
Le boeuf selection BLM est d'origine Suisse (CH / zf GE).