Picanha Premium
La Picanha (ou Aiguillette de Rumpsteak) est une coupe qui nous vient directement du Brésil. Cette pièce de la Sélection Boucherie Le Moal (BLM) affinée minimum 4 semaines, est choisie pour son goût raffiné et son persillé supérieur. Ce morceau s’apprête parfaitement à la cuisson au BBQ. Cette petite merveille peut aussi se faire au four, à la poêle, ainsi qu'à basse température. Pensez à la laisser reposer après cuisson! Grilée ou poêlée vous allez l'adorer !
Pièces d'environ 0.9 kg - 1.5 kg. Choisissez si vous la préféré découpée en 4-5 steaks emaballés sous-vide séparément ou en un seul morceau!
Le prix effectif de votre pièce vous sera facturé à la livraison.
Prix : 65.- / kg
Origine : CH / zf GE
Photo non contractuelle
DÉTAILS D'ARTICLE
La Picanha (ou Aiguillette de Rumpsteak) est une coupe qui nous vient directement du Brésil. Cette pièce de la Sélection Boucherie Le Moal (BLM) affinée minimum 4 semaines, est choisie pour son goût raffiné et son persillé supérieur. Ce morceau s’apprête parfaitement à la cuisson au BBQ. Cette petite merveille peut aussi se faire au four, à la poêle, ainsi qu'à basse température. Pensez à la laisser reposer après cuisson! Grilée ou poêlée vous allez l'adorer !
Pièces d'environ 0.9 kg - 1.5 kg. Choisissez si vous la préféré découpée en 4-5 steaks emaballés sous-vide séparément ou en un seul morceau!
Le prix effectif de votre pièce vous sera facturé à la livraison.
Prix : 65.- / kg
Race :
La race varie suivant les arrivages. Exemple: Angus, Simmental, Limousine, Brune Suisse, Holstein...
Affinages :
L'affinage est au minimum de 4 semaines.
Qualité :
Afin d'avoir un affinage optimal, les quartiers sont selectionnés pour leurs persillé supérieur. Ce qui infuse un goût de noisette/foie gras à la viande.
Origine :
Le boeuf selection BLM est d'origine Suisse (CH / zf GE).