T-Bone / Porterhouse
Le T-Bone/Porterhouse est reconnaisable à son os en forme de "T". Cette coupe combine du filet et du faux-filet que vous pouvez distinguer de chaque côté de son os en forme de "T". Cet os donne beaucoup de goût à la viande extrêmement tendre. Cette pièce de la Sélection Boucherie Le Moal (BLM) affinée minimum 4 semaines, est choisie pour son goût raffiné et son persillé supérieur. La cuisson de cette pièce noble peut se faire au four, à la poêle, au BBQ ainsi qu'à basse température. Pensez à la laisser reposer après cuisson!
Les pièces d'environ 1kg peuvent varier d'environ 0.9kg à 1.2kg.
Celles de 1,3kg peuvent varier d'environ 1,2kg à 1,5kg.
Le prix effectif de votre pièce vous sera facturé à la livraison.
Prix : 97.50 / kg
Origine : CH / zf GE
Photo non contractuelle
DÉTAILS D'ARTICLE
Le T-Bone/Porterhouse est reconnaisable à son os en forme de "T". Cette coupe combine du filet et du faux-filet que vous pouvez distinguer de chaque côté de son os en forme de "T". Cet os donne beaucoup de goût à la viande extrêmement tendre. Cette pièce de la Sélection Boucherie Le Moal (BLM) affinée minimum 4 semaines, est choisie pour son goût raffiné et son persillé supérieur. La cuisson de cette pièce noble peut se faire au four, à la poêlle, au BBQ ainsi qu'à basse température. Pensez à la laisser reposer après cuisson!
Les pièces d'environ 1kg peuvent varier d'environ 0.9kg à 1.2kg.
Celles de 1,3kg peuvent varier d'environ 1,2kg à 1,5kg.
Le prix effectif de votre pièce vous sera facturé à la livraison.
Prix : 97.50 / kg
Race :
La race varie suivant les arrivages. Exemple: Angus, Simmental, Limousine...
Affinages :
L'affinage est au minimum de 4 semaines.
Qualité :
Afin d'avoir un affinage optimal, les quartiers sont selectionnés pour leurs persillé supérieur. Ce qui infuse un goût de noisette/foie gras à la viande.
Origine :
Le boeuf selection BLM est d'origine Suisse (CH / zf GE).